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La cuisine c'est aussi de la chimie pan Arthur Le Caisne

Caractéristiques

• La cuisine c'est aussi de la chimie
• Arthur Le Caisne
• Nb. de pages: 192
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782012310568
• Editeur: Hachette Pratique
• Date de parution: 2013

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Manuels téléchargeables gratuitement en ligne La cuisine c'est aussi de la chimie 9782012310568 par Arthur Le Caisne MOBI ePub

Overview

La chimie, c'est imparable et quand on connaît un peu mieux la chimie de la cuisine, on cuisine vraiment beaucoup mieux ! L'idée de ce livre est d'expliquer simplement ce qui se passe dans les aliments quand on les prépare : pourquoi un poulet, un poisson, une côte de veau, des oeufs peuvent être délicieux ou bien quelconques ? Qu'est-ce qui fait la différence ? Tous ces petits trucs qui font qu'un plat est bon, ou pas, qu'on ne vous a jamais dits, les voilà expliqués dans ce livre à travers un texte clair et plus de 300 dessins.
70 recettes inratables vous permettront de passer à la pratique et de comprendre le pourquoi du comment de la bonne cuisine.